Quina és l'alçada d'una ampolla de vi?

La mida de l'ampolla de vi és molt important per als enòlegs perquè pot afectar la fabricació, emmagatzematge i transport de les ampolles de vi. La majoria dels països tenen especificacions estàndard per a mides d'ampolla de vi, la més comuna de les quals és de 750 ml.
A més de la mida estàndard de 750 ml, hi ha altres mides d'ampolla de vi més habituals, com ara ampolla "Magnum" (1,5 litres), ampolla "Double Magnum" (3 litres), ampolla "Omas" (6 litres) i " Ampolla Nibiro" (15 litres). Aquestes mides no estàndard s'utilitzen normalment per envasar vins de gamma alta i especials. La mida d'una ampolla de vi estàndard és de 750 ml, uns 29 cm d'alçada i uns 7,6 cm de diàmetre. Aquesta mida és convenient que els enòlegs produeixin i que els consumidors compren, i els estàndards unificats entre països també faciliten l'intercanvi i el transport del vi. A més, la mida de l'ampolla de vi també pot afectar la qualitat del vi. Les diferents mides d'ampolles de vi també són adequades per envasar diferents graus de vi.

Les ampolles de diferents alçades tenen diferents efectes sobre el gust i la qualitat del vi. En primer lloc, la mida de l'ampolla afecta la velocitat d'oxidació del vi. Les ampolles amb alçades més altes poden contenir més oxigen, de manera que el vi s'oxidarà i es deteriorarà més fàcilment, però això també fa que el vi entri més ràpidament en el període de maduració. Al contrari, les ampolles amb alçades més baixes poden frenar la velocitat d'oxidació del vi i tenir un període de maduració més llarg. En segon lloc, les ampolles de diferents alçades també afectaran la claredat i el gust del vi. Les ampolles amb alçades més altes permeten que els residus s'assentin al fons de l'ampolla, mantenint així el vi net i el gust pur. Al contrari, les ampolles amb alçades més baixes poden fer que el vi sigui més tèrbol i pot tenir un gust diferent.